1、主料:牛肋條肉,西紅柿,薑,料酒,鹽,蔥,菜油,醋。
2、將牛肉洗淨切成小方塊,薑切末蔥切段;
3、菜油燒至5―6成熱時,將牛肉炸過撈出;
4、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;
5、將西紅柿放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中,用小火燒60分鍾即可。
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